CSP BARISTA SKILLS - Foundation
Este curso está dirigido a personas que desean iniciarse en el mundo del café y tomar su primer contacto con el trabajo del barista desde una base clara, práctica y profesional. La formación introduce los conceptos esenciales del café y de la operativa básica en barra, sentando las bases para un desarrollo posterior dentro del café de especialidad.
Al finalizar el curso, el participante será capaz de:
Conocer el origen y la historia del café, comprendiendo su evolución hasta la actualidad.
Diferenciar los conceptos fundamentales entre café robusta, arábica y café de especialidad.
Identificar las partes básicas de la máquina de café y del equipamiento esencial en barra.
Comprender los principios básicos de la extracción del espresso.
Aplicar técnicas iniciales de texturización de la leche para bebidas con leche.
Realizar tareas básicas de mantenimiento y limpieza del equipamiento.
Certificación y evaluación
Esta formación forma parte del programa oficial de la Specialty Coffee Association (SCA). Al finalizar el curso, el alumno podrá optar a la certificación SCA Barista Skills Foundation, previa superación de la evaluación teórica establecida por la SCA. La certificación cuenta con reconocimiento internacional y acredita la adquisición de los conocimientos básicos del barista.Una formación ideal para iniciarse en el café de especialidad, adquirir una base sólida y comenzar el camino formativo como barista con el respaldo de una certificación oficial SCA.
Plazas limitadas para garantizar una formación cercana y de calidad.
Duración: 1 día (9 -17h)
Máximo de Estudiantes: 4 pax
Precio: 265€ + 100€ del Examen y Certificado SCA
CSP BARISTA SKILLS - Intermediate
Este curso está dirigido a baristas que ya cuentan con conocimientos y experiencia previa, y desean profundizar en la preparación del espresso y las bebidas con leche desde un enfoque técnico, sensorial y operativo. La formación se centra en el control de variables, la consistencia en la extracción y la mejora del rendimiento en barra dentro de un entorno profesional.
Al finalizar el curso, el participante será capaz de:
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Comprender los procesos del café y su influencia en el perfil sensorial.
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Controlar las variables del espresso y evaluar la extracción (equilibrio, sub y sobreextracción).
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Introducirse en el uso del refractómetro como herramienta de análisis.
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Aplicar técnicas correctas de texturización de la leche y Latte Art básico.
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Desarrollar habilidades esenciales de atención al cliente orientadas a la excelencia.
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Gestionar el espacio de trabajo bajo criterios de higiene, seguridad y mantenimiento básico del equipamiento.
Certificación y evaluación
Esta formación pertenece al programa oficial de la Specialty Coffee Association (SCA). Al finalizar el curso, el alumno podrá optar a la certificación SCA Barista Skills Intermediate, previa superación de la evaluación teórica y práctica establecida por la SCA. Esta certificación, de reconocimiento internacional, acredita la adquisición de los conocimientos avanzados de barista.
Una formación esencial para construir una base sólida en el café de especialidad y dar el primer paso profesional con el respaldo de una certificación oficial SCA.
Plazas limitadas para garantizar un aprendizaje personalizado y de calidad.
Duración: 2 días (9 -17h)
Máximo de Estudiantes: 4 pax
Precio: 465€ + 100€ del Examen y Certificado SCA
