El Lenguaje de los Procesos I: Lavado vs Natural
Este taller es tu acceso directo a los fundamentos. Antes de explorar las nuevas tendencias, dominaremos los dos caminos que definen el 90% del café de especialidad en el mundo.
Horario y ubicación
19 mar 2026, 19:00 – 21:00
Cuptural Coffee, Calle Rafael Almeida, 5, 35007 Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España
Acerca del evento
¿Qué APRENDERÁS en el Nivel I?
Metabolismo y Supervivencia: Descubrirás cómo el estado biológico de la semilla (latencia vs. germinación) decide el dulzor final de tu taza antes de que el grano llegue al tostador.
La Física del Sabor: Comprenderás fenómenos como la ósmosis y la transferencia de precursores, aprendiendo por qué el entorno de secado puede potenciar o "limpiar" los atributos genéticos del café.
Análisis Sensorial Comparativo: Entrenarás tu paladar para diseccionar la estructura del café, diferenciando los atributos principales de los dos procesos.
Ideal para aficionados, curiosos y profesionales del sector que desean traducir y entender la información de los cafés de especialidad.
Entradas
Entrada general
35,00 €
+0,88 € de comisión de servicio de entradas
Total
0,00 €