Más alla de la taza: Qué es realmente el café de especialidad
Una charla para descubrir qué hay realmente detrás del café de especialidad y por qué un buen café no siempre sabe igual. Aprende a percibir lo que ocurre más allá de la taza.
Horario y ubicación
13 Mar 2026, 19:30 – 21:00
Calima Coffee, C. el Salvador, 3, 35010 Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España
Acerca del curso
El café de especialidad ha cambiado la forma en la que hablamos de café, pero no siempre entendemos realmente qué ocurre entre el origen y la taza. En esta charla exploraremos qué significa, en la práctica, “más allá de la taza”: cómo influyen el cultivo, el proceso, el tueste y la preparación en la experiencia final, y por qué un buen café no siempre sabe igual.
Abordaremos el café desde una mirada clara y honesta, combinando conocimiento técnico y experiencia sensorial, para comprender qué factores determinan que una taza esté viva, equilibrada y memorable… o simplemente correcta.
Una sesión pensada tanto para amantes del café que quieran profundizar en su percepción como para profesionales que deseen afinar su criterio y entender mejor lo que realmente están sirviendo.
Tickets
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